-
ยุคเอโดะ（1603～1867）
แกงกะหรี่เข้ามาในญี่ปุ่นพร้อมกับอาหารตะวันตกอื่นๆ เมื่อญี่ปุ่นเปิดท่าเรือทำการค้าระหว่างประเทศ พ่อค้าจากมิตรประเทศของญี่ปุ่นเริ่มตั้งถิ่นฐานในโยโกฮามา แกงกะหรี่จึงเริ่มแพร่หลายในหมู่คนงานและชาวญี่ปุ่นที่มาเยี่ยมเยือน
- ค.ศ. 1863:
- กลุ่มผู้แทนของโชกุนที่เดินทางไปยังยุโรปเห็นชายชาวอินเดียกินแกงกะหรี่ขณะที่อยู่บนเรือ
- ประมาณ ค.ศ. 1870:
- เริ่มมีการนำเข้าผงกะหรี่สู่ประเทศญี่ปุ่น
-
ยุคเมจิ（1868～1911）
ในเวลาเดียวกันกับที่มีการปฏิรูปประเทศให้เป็นตะวันตก ผงกะหรี่ก็ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นและแพร่หลายไปอย่างรวดเร็ว
- ค.ศ. 1872:
- มีการเผยแพร่หนังสืออธิบายวิธีปรุงแกงกะหรี่ในญี่ปุ่น
- ค.ศ. 1903:
- มีการผลิตผงกะหรี่ขึ้นเองในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก
-
ยุคไทโช และต้นยุคโชวะ（1912～1932）
ในยุคไทโชที่ประชาธิปไตยเบ่งบาน เศรษฐกิจเฟื่องฟู พลังมวลชนแข็งแกร่ง ได้ให้กำเนิดแนวคิดใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง และเราได้เห็นธุรกิจชั้นนำมากมายที่หันมาสนใจในแกงกะหรี่
- ค.ศ. 1926:
- "อูระคามิ โชเต็น” ผู้ดำเนินกิจการก่อนที่จะมาเป็น House Foods Group เริ่มการผลิตและการขาย "แกงกะหรี่สำหรับรับประทานที่บ้าน"
- ค.ศ. 1932:
- "ข้าวแกงกะหรี่” ที่ร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าฮันคิวในโอซากาได้รับความนิยมอย่างมาก
-
ยุคโชวะ（1926～1988）
มีการคิดค้นแกงกะหรี่ก้อนขึ้นซึ่งถือเป็นเหตุการณ์ที่สำคัญ แกงกะหรี่ก้อนที่ใช้ง่ายและสะดวกสบายมาถึงช่วงที่ได้รับความนิยมสูงและได้ขึ้นโต๊ะอาหารในครัวเรือนทั่วประเทศ นอกจากนี้ แกงกะหรี่ยังได้กลายเป็นอาหารกลางวันของโรงเรียน และกำลังพัฒนามาเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น
- ค.ศ. 1950:
- แกงกะหรี่ก้อนออกวางจำหน่ายเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น
- ค.ศ. 1963:
- House Foods เปิดตัว "แกงกะหรี่ Vermont” ซึ่งเป็นแกงกะหรี่รสอ่อนที่แม้แต่เด็กๆ ก็รับประทานได้
-
ยุคเฮเซ（1989～）
แกงกะหรี่ที่ผลิตจากญี่ปุ่นแพร่หลายไปทั่วโลกและไปไกลถึงอวกาศ แกงกะหรี่ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น กำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ที่เชื่อมโยงผู้คนทั่วโลกเข้าด้วยกัน
- ค.ศ. 1992:
- มาโมรุ โมริ นักบินอวกาศ NASA กินข้าวแกงกะหรี่สำเร็จรูปในอวกาศ
- ค.ศ. 2004:
- House Foods ตั้งบริษัท Shanghai House Foods การผลิตและการทำการตลาดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นของ House Foods เป็นจุดเริ่มต้นให้เกิดตลาดเกี่ยวกับแกงกะหรี่ในจีน
