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江户时代（1603～1867）
日本开设了国际贸易港口后，来自邦交友好国的商人开始在横滨定居，通过他们的员工和进出的日本人，咖喱与其他西方食物一起开始流入日本。
- 1863 年：
- 被委派到欧洲的幕府党派成员在乘船前往欧洲的途中和印度人正在吃着的咖喱相遇了。
- 约 1870 年：
- 咖喱粉开始以商品形式进入日本
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明治时代（1868～1911）
在呼吁文明开化的同时，很早就进入日本的咖喱迅速渗透到日本的各个角落。
- 1872 年：
- 日本出版了一本介绍如何烹制咖喱的书籍
- 1903 年：
- 出现第一种由日本人制作的咖喱粉
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大正时代和昭和时代前期（1912～1932）
在典雅的大正民主时代，国家经济欣欣向荣，朝气蓬勃的民间活力催生了一系列创新理念，向我们展示了席卷咖喱经济的巨大潜力。
- 1926 年：
- 好侍食品集团的前身“浦上商店”开始生产和销售“Home Curry”。
- 1932 年：
- 在大阪阪急百货公司的餐馆，“咖喱饭”广受欢迎
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昭和时代（1926～1988）
最重大的事件便是发明了固体咖喱块。这种简单而方便的咖喱块渗透进全国各地的餐桌，呈现了高速的增长。非但如此，咖喱开始作为学校午餐供应，使其最终发展成为日本的国民食品。
- 1950 年：
- 日本首次出现了固体咖喱块
- 1963 年：
- 好侍食品推出了“百梦多咖喱”，一款口感柔和，可以和孩子们一起享用的咖喱。
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平成时代（1989～）
日本制作的咖喱跨过大海走向世界，甚至踏上了飞向太空的旅途。日本的国民食品咖喱，开拓出了用微笑连接世界人民的新纪元。
- 1992 年：
- NASA 宇航员毛利卫在太空舱内食用即食咖喱
- 2004 年：
- 好侍食品成立了 上海好侍食品公司。首次开始在中国生产并销售日式咖喱，开始了中国咖喱市场的开拓。
