JAPANESE CURRY- A delicious aroma symphony -

Cà ri du nhập vào Nhật Bản cùng với các món ăn phương Tây khi Nhật Bản mở cửa các cảng biển để giao thương quốc tế. Thương nhân từ các quốc gia bạn bè với Nhật Bản bắt đầu định cư ở Yokohama và cà ri lan truyền thông qua đội ngũ nhân viên của họ và những vị khách người Nhật.

Năm 1863:

Phái đoàn Mạc Phủ Tokugawa bắt gặp món cà ri mà người Ấn Độ ăn trên con tàu đến châu Âu

Khoảng năm 1870:

Bột cà ri bắt đầu vào Nhật Bản

Cùng lúc với lời kêu gọi Tây hóa, cà ri nhanh chóng đến Nhật và lan rộng.

Năm 1872:

Một quyển sách giải thích cách nấu cà ri được phát hành tại Nhật Bản

Năm 1903:

Bột cà ri được làm tại Nhật xuất hiện lần đầu

Trong thời kỳ điều chỉnh nền dân chủ Taisho, nền kinh tế phát triển, sức sống mãnh liệt của người dân cho ra đời những ý tưởng cải tiến thành công và nhiều doanh nghiệp lớn để mắt đến cà ri.

Năm 1926:

“Urakami Shoten”, tiền thân của Tập đoàn House Foods, bắt đầu sản xuất và bán “Home Curry”.

Năm 1932:

“Rice Curry” tại tiệm ăn ở Khu mua sắm Hankyu ở Osaka bắt đầu được nhiều người biết đến

Sự kiện lớn nhất là việc phát minh ra cà ri roux dạng cứng. Cà ri roux đơn giản và tiện lợi tiến đến thời kỳ phát triển vượt bậc khi nó xuất hiện trên bàn ăn của mọi gia đình khắp đất nước. Cà ri cũng bắt đầu được phục vụ trong trường học và từ đó mà trở thành đặc sản của Nhật Bản.

Năm 1950:

Cà ri roux dạng cứng xuất hiện lần đầu ở Nhật Bản

Năm 1963:

House Foods ra mắt “Vermont Curry”, một loại cà ri dịu nhẹ để cả trẻ em cũng có thể thưởng thức

Cà ri Nhật lan ra khắp thế giới và thậm chí là ra cả ngoài không gian. Cà ri, đặc sản quốc gia Nhật Bản, phát triển một kỷ nguyên mới gắn kết mọi người trên thế giới với nhau.

Năm 1992:

Phi hành gia NASA Mamoru Mohri ăn cà ri làm sẵn trong không gian

Năm 2004:

House Foods thành lập Shanghai House Foods, sản xuất và tiếp thị cà ri kiểu Nhật, bắt đầu hình thành thị trường cà ri ở Trung Quốc